Sur la crête moyenne océanique se pose neuf îles volcaniques, les Açores, ces 9, trois îles a les conditions idéales pour la pratique du canyoning, y compris São Miguel, São Jorge et Flores, avec sa gamme d’itinéraires de beauté unique, mais chacun a ses particularités.

L’île de Flores est l’île qui a une grande diversité de routes avec une grande verticale et simple, tandis que Saint-George se caractérise essentiellement par la grande verticale. Canyoning exigent un niveau technique exigeante en raison de shunter cordes, la randonnée, l’échaudage et la progression dans le milieu aquatique, ses sections sont notés sur une échelle de difficulté, nécessitant différents types de préparation et de matériaux, tels que le casque et combinaison parmi beaucoup d’autres articles mais surtout, cette activité nécessite des conseils de sécurité maximale est grande pratique, guides et moniteurs accrédités. Il y a un baptême canyonisme pour les novices, ainsi que des cours de formation qui permettent l’évolution de la section.